Kategorie: GemüseSeite 2 von 3
Für dieses Chili braucht es nur ein paar Vorräte, die zumindest bei uns immer in der Speisekammer zu finden sind: Dosentomaten, Dosenbohnen, Zwiebeln und Knoblauch.
Zutaten
- eine große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, oder nach Geschmack
- 1 Dose gehackte Tomaten (die 400g-Dosen)
Die einfachen Rezepte sind oft die besten. Ohne große Schnörkel und Verrenkungen. Spanische Kartoffeltortilla besteht im Grunde nur aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Eine beschichtete Pfanne erleichtert das Ganze allerdings ungemein.
Zutaten
Das Rezept ist für 4 bis 6 Personen … weiterlesen
- 650 g Hokkaidokürbis
- 100 g Kichererbsen (gegart)
- 250 g Brokkoli
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Zucker
- 1-2 TL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 6 Limettenblätter
- Kubebenpfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL
Reis vom Vortag; oder am Vormittag kochen
- Reis (400g) + 600ml Wasser
- Reis mind. 30 Min einweichen
- Reis waschen
- 10 Minuten kochen, 10 Minuten quellen lassen (Deckel drauf lassen)
- 2TL Ingwer
- 2TL Knoblauch
- 2 bis 3 Stangen Lauch
- 4 Eier
- 400g Tofu
- Bratöl + 1 El Sesamöl
- 240g Soba-Nudeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (3cm)
- Bund Frühlingszwiebeln
- 70ml Sojasauce
- 3El Zucker
- 1 Prise getrocknete Chilies
- 1 Gurke
- 4 Rettiche/Bund Radieschen
- frischer Koriander
- 1 Limette
Tofu 10 … weiterlesen
- 350g Kohl
- 2 Karotten
- 8 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 Eier
- 8 Scheiben Toastbrot
- 4 TL Zucker
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Käse
- Ketchup, Majonnaise
Kohl und Karotten fein raspeln. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Alles in … weiterlesen
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 2 bis 3 Zwiebeln
- 2 bis 3 Karotten
- 2 bis 3 Pastinaken (optional)
- 1 bis 2 Stangen Lauch
- Gemüsebrühe
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- Muskat
- 4 Wiener Würstchen
Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten/Pastinaken würfeln, … weiterlesen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 EL Butter
- 400g Tiefkühl-Erbsen (1 Packung)
- 400ml frische Sahne (2 Becher oder 1 Flasche)
- schwarzer Pfeffer
- 500g Nudeln (Spaghetti oder Farfalle)
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Zitronen waschen und Schale dünn abschneiden, … weiterlesen
Frikadellen oder Pflanzerl bilden schon immer ein einfaches Essen. Man kann sie kombinieren mit allerlei Salaten, vom Kartoffelsalat zum Cole Slaw. Und alle freuen sich, wenn ein paar übrig bleiben.
Zutaten
Für vier Personen:
- 150 g ungekochter Reis (gedämpft sind
- 500 g getrocknete Erbsen
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 2 Zwiebeln
- Pastinaken (falls vorhanden)
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt + Majoran
- 4 Wiener Würstchen
- Pfeffer, Salz
- Getrocknete Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag durch ein
Zutaten (2 Personen)
- 30 g getrocknete Steinpilze (entspricht 300g frischen Pilzen)
- 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen
- 100g getrocknete Tomaten
- 100g Rucola
- 250g Penne
Zubereitung
- Getrocknete Steinpilze mit kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten quellen lassen (Fond kann man verwenden)
- 1
Ein herrliches Wohlfühl-Gericht für einen kalten Winterabend. Braucht ein bisschen Schnippelarbeit und Betreuung, ist es aber auf jeden Fall wert.
Zutaten
- Öl zum Braten
- Ein bis zwei Zwiebeln
- Zwei Karotten
- Eine Spitzpaprika oder rote Paprika
- eine Peperoni (alternativ mehr Chili-Pulver)
- 2 bis 3 rote Zwiebeln
- 200ml Apfelessig
- 2 TL Zucker
- 3 TL Salz
- 300ml heißes Wasser
Macht jedes Käsebrot (und andere Toasts und Sandwiches) zum Erlebnis!
- Rote Zwiebeln möglichst dünn hobeln. Dazu einen Gemüsehobel benutzen.
- Zwiebeln in ein großes Glas
An kalten, nassen Novemberabenden ist eine Kürbissuppe genau das Richtige. Noch besser, wenn sie um einen schönen Nachtisch ergänzt wird.
Die Zutaten
- ein nicht zu kleiner Hokkaido-Kürbis oder alternativ mindestens 600g Kürbisfleisch
- Zwei, drei dicke Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Schmeckt gut zu Burger, aber auch beim Grillen ist er nicht verkehrt. Geht relativ schnell, muss nur ein paar Stündchen ruhen dürfen.
Zutaten
- 1 halber Kopf Weißkohl
- 3 Karotten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 TL Mehr
- 2 EL Zucker
- 1/4 Tasse