Kategorie: Pasta & TeigwarenSeite 1 von 2
- 30g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Brokkoli (ca. 400g)
- 100g Gorgonzola
- 1/2 Becher Sahne
- 250g Nudeln (Penne)
Walnüsse hacken und 2 Minuten rösten.
Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
Nudeln im Blanchierwasser kochen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten (große Pfanne), … weiterlesen
2 Personen
- 225 g Linguine
- 60g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zitrone
- schwarzer Pfeffer
- Parmesan
Nudeln kochen.
Butter zerlassen und den Knoblauch (gerieben oder gepresst) vorsichtig anbraten, Zitronenschale und Pfeffer dazu. Ca. 100ml Nudelwasser dazugeben, einkochen lassen. Nochmal Nudelwasser dazu. … weiterlesen
Der Klassiker. Schnell, einfach und bei den meisten Menschen beliebt.
Zutaten
- Eine Packung Spaghetti (reicht bei uns für 3 Erwachsene mit Rest)
- ca. 80 g Wammerl (Speck in dicken Scheiben, siehe Tipp, es geht auch Frühstücksbacon)
- 4 Eier
- ca.
Ich probiere immer, neue Nudelgerichte zu finden, für die Tage, an denen nicht so viel Zeit oder Energie da ist. Das Rezept ist eine nette Mischung aus Comfort Food und ein bisschen spicy.
Zutaten
- Eine Packung Spaghetti oder andere lange
Einfach ein Zeichen, dass es Frühling ist! 😀
Zutaten
Fur etwa vier Portionen
- Ca. 50 g Bärlauch
- Etwa 70 ml Olivenöl
- 35 g Pinienkerne
- 35 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer nach Bedarf
Viele Rezepte enthalten zusätzlich Knoblauch. Das halte ich … weiterlesen
Für zwei Personen
300g Pasta
2 Knoblauchzehen
500g kleine Tomaten
1 EL Zucker
Basilikum (frisch oder TK)
2 EL Oliven (ohne Stein)
2 EL Kapern
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Die Pasta kochen.
Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die … weiterlesen
Ein bisschen aufwändiger als meine Standard-Tomatensoße, aber den Aufwand auf jeden Fall wert.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zucker
- 3 EL Balsamico
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten (400 g): stückig oder ganze Tomaten
- 2 TL Worcestershiresauce
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
… weiterlesenWenn man im Sommer reife Tomaten bekommt, ist die richtige Zeit für dieses Rezept. Perfekt zum Im-Voraus-Machen, denn gut durchgezogen schmeckt es einfach am besten.
Zutaten
Für vier Hungrige:
- gut 1 kg reife Tomaten
- ein Pfund kurze Pasta, z.B. Farfalle
Eine beliebte Beilage, nicht nur in Bayern. Und eigentlich gar nicht so kompliziert.
Zutaten
Da Semmeln gerne unterschiedlich schwer sind finde ich es relativ schwierig, das genau anzugeben. Außerdem gibt es hier auch oft „Knödelbrot“ zu kaufen. Wie viele Semmeln … weiterlesen
- 2 Gläschen Sardellenfilets (ca. 80g)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 frische Peperoni
- 2 Dosen ganze Tomaten
- 50 g Kapern (in Salz eingelegt)
- Ca. 100 bis 150g schwarze Oliven
- 500 g Spaghetti oder Penne
Die Oliven entsteinen und hacken. Die Kapern gut waschen … weiterlesen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 EL Butter
- 400g Tiefkühl-Erbsen (1 Packung)
- 400ml frische Sahne (2 Becher oder 1 Flasche)
- schwarzer Pfeffer
- 500g Nudeln (Spaghetti oder Farfalle)
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Zitronen waschen und Schale dünn abschneiden, … weiterlesen
Zutaten (2 Personen)
- 30 g getrocknete Steinpilze (entspricht 300g frischen Pilzen)
- 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen
- 100g getrocknete Tomaten
- 100g Rucola
- 250g Penne
Zubereitung
- Getrocknete Steinpilze mit kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten quellen lassen (Fond kann man verwenden)
- 1
Ein Rezept wie Spätzle ist schwierig niederzuschreiben. Es wurde mündlich überliefert und in der Küche gelernt. Genaue Mengenangaben? Fehlanzeige. Trotzdem, wir probieren es.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 4 Eier
- Ca 400 ml Wasser
- Ca 550 g Mehl
Gerne Typ 1050,
Mal eine andere Art Pesto und eine feine Kombination mit reifen Sommertomaten
Zutaten
Je nach Spaghetti-Menge die Zutaten etwas hochschrauben, bei 650 g Spaghetti etwa 200 g Mandeln und 200 g Parmesan plus 750 g Tomaten.
- Spaghetti für 4 Personen
Schmecken gut mit Apfelmus, Zimtzucker oder anderen süßen Belägen. Vertragen sich aber auch sehr gut mit Spargel, Vinaigrette und Schinken. Falls es Reste geben sollte könnte man sie als Suppeneinlage in dünne Streifen schneiden, das kommt bei uns aber eigentlich … weiterlesen