- 30g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Brokkoli (ca. 400g)
- 100g Gorgonzola
- 1/2 Becher Sahne
- 250g Nudeln (Penne)
Walnüsse hacken und 2 Minuten rösten.
Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
Nudeln im Blanchierwasser kochen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten (große Pfanne), Gorgonzola zerbröckeln und schmelzen. Sahne dazu, bisschen einkochen. Brokkoli dazu plus die Hälfte der Walnüsse. Mit Muskat und Pfeffer würzen.
Die Nudeln reinschöpfen. Alles gut vermischen. Mit den restlichen Walnüssen bestreuen.