1. Feuchte Zutaten (Rührmaschine)

2 Eier
Vanillezucker
115 g Butter
– schaumig schlagen
240 ml Buttermilch
4 TL Zitronensaft

2. Trockene Zutaten (in einer Schüssel vermischen)

320 g Mehl
140 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2  TL Natron
Prise Salz
Geriebene Schale von 2 Zitronen
3 TL Mohn

Alles schnell zusammenrühren.

20 bis 25 Minuten bei 180° backen

Optional: Zuckerguss aus 50g Puderzucker und Zitronensaft