Kategorie: Brot & Brotzeit
Das ist eines meiner Lieblingsbrote von Marcel Paa. Da ich immer eine etwas andere Größe (1,5-fach) backe, habe ich es mir hier mit winzigen Änderungen nochmal aufgeschrieben. Statt des UrDinkel-Mehls, das Marcel Paa benutzt, nehme ich einfach Dinkelvollkornmehl.
Zeitplanung
… weiterlesenWer das klassische Biergarten-Gericht gerne mag, kann die „Käsecreme“ relativ schnell selber machen.
Zutaten
Achtung: das Verhältnis von Camembert zu Butter und Frischkäse kann man je nach Geschmack variieren. Manche Rezepte arbeiten nur mit Butter, andere nur mit Frischkäse. Also … weiterlesen
Dieses Brot ist relativ schnell vorbereitet und macht keinen großen Aufwand. Prima Beilage zu Suppe oder Salat.
Zutaten
- 500 g Mehl, Typ 550 oder auch 1050 benutzen wir in der Regel.
- 1 Päckchen Trockenhefe (entspricht 7 g).
- 325 g lauwarmes
Wer hat nicht gerne frisch gebackene Semmeln zum Sonntagsfrühstück? Für die meisten Rezepte muss man allerdings früh aufstehen oder sehr spät frühstücken.
Eine gute Lösung sind diese Brötchen, die man abends einfach kurz zusammen rührt und über Nacht im Kühlschrank … weiterlesen
Wer einmal Burger mit frisch gebackenen Buns gegessen hat möchte nie wieder Buns aus dem Supermarkt haben. Versprochen!
Zutaten für 8 Buns:
- ca. 350g – 400g Weizenmehl Typ 550
- 4 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe oder
- 600g Mehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1/2 EL Zucker für die Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Tasse (250ml) Wasser
- etwas Pflanzenöl
- geschmolzene Butter zum Bepinseln
Trockenhefe mit dem Zucker und etwas Wasser in einem Schüsselchen verrühren und 5-10 … weiterlesen