Kategorie: Kuchen & GebäckSeite 2 von 2
Die Linzer, ein klassisches Weihnachtsgebäck. Leider muss man sie immer wenigstens eine Woche ruhen lassen, was manchmal sehr schwer fällt.
Zutaten für eine Linzertorte
(Am besten backt man wenigstens gleich zwei, um den Aufwand etwas zu minimieren.)
- 200 g Butter
Vanillekipferl sind sehr dankbar, da man nicht ausstechen muss. So kann man schnell viele Kipferl herstellen. Hier die Variante mit Mandeln statt Haselnüssen.
Zutaten
- 280 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g gemahlene Mandeln
- 210 g Butter
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Darf auf keinem Gebäck-Teller fehlen – besticht durch seine Einfachheit!
Zutaten
- 450 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 125 g Zucker
- 1 Eigelb
- Zitronenschale
- Kaltes Wasser nach Bedarf, am besten eine kleine Schüssel mit einem Esslöffel bereit stellen.
Anleitung
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90g Rosinen in Rum einweichen
1 Würfel Hefe mit etwas Zucker anrühren
90g Zucker
400g Mehl
200g Butter (geschmolzen)
1/8l Milch
4 Eier
Salz
10 Minuten rühren
Teig gehen lassen, die Rosinen noch draußen lassen und erst nach dem 1. … weiterlesen
Mürbeteig
250g Mehl
65g Zucker
1 Eigelb + Wasser
125g Butter
Teig gleich in eine gefettete Form tun und mind. 1 Stunde kühl stellen; Boden 10 Min vorbacken
4 Eiweiße (+ 1 Eiweiß vom Mürbteig) steif schlagen
4 Eigelbe
150g … weiterlesen
Blaubeermuffins gehören sicherlich zu den dankbarsten Muffins, die es gibt. Außerdem kann man sie immer mit gefrorenen Heidelbeeren machen, man muss nicht die kurze Zeitspanne nutzen, wenn’s mal einheimische Heidelbeeren gibt.
Zutaten
Trockene Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
250g zimmerwarme Butter
225g Zucker
5 Eier
500g Mehl
1 Päckchen / 2 geh. TL Backpulver
ca. 1/8l Milch
- Eier, Butter und Zucker schaumig rühren
- Mehl mit dem Backpulver vermischen, langsam dazugeben
- Milch dazugeben (nach Bedarf)
- 3 EL Kakao +
Füllung
3 EL brauner Zucker
75 g Walnüsse
1 Messerspitze Zimt
Teig
250 g Butter
3 Eier
1 Becher saure Sahne (200 g)
325 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
1. Walnüsse mit Zucker … weiterlesen
250g Mehl
60g Zucker
Prise Salz
150g Butter,
1 Eigelb
15 Minuten bei 200°, 20 bis 30 Min bei 170°
(Springform: 375g Mehl, 90g Zucker, 220g Butter)… weiterlesen
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1/4l lauwarme Milch
2 Eier
100g Zucker
100g weiche Butter
Prise Salz
Teig 10 Minuten kneten, gehen lassen.
25-30 Minuten bei 180° bei vorgeheiztem Ofen
1. Feuchte Zutaten (Rührmaschine)
2 Eier
Vanillezucker
115 g Butter
– schaumig schlagen
240 ml Buttermilch
4 TL Zitronensaft
2. Trockene Zutaten (in einer Schüssel vermischen)
320 g Mehl
140 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Prise Salz… weiterlesen
Flüssige Zutaten
200g zimmerwarme Butter
150g Zucker
– cremig rühren
Backofen auf 180° vorheizen
4 Eier
– nacheinander dazugeben
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen + Saft 1 Zitrone
– dazugeben, rühren
Trockene Zutaten
220g Mehl
1 Prise Salz
2 … weiterlesen
1 package active dry yeast or 1 cube of fresh yeast
(42 g – for approx. 500g flower)
300 ml lukewarm milk (1 1/4 cups)
200 g butter (1 cup, unsalted)
100 g sugar (1/2 cup)
3 eggs for the … weiterlesen