Kategorie: Obst
- 2 bis 2,5 kg Quitten
- Ergibt ca. 2 Liter Saft
- 250ml Weisswein
- Gelierzucker 3:1
1250ml Saft – 500g Gelierzucker
2500ml Saft – 2 x 500g Gelierzucker
3750ml Saft – 3 x 500g Gelierzucker - Saft von 3 bis 4 Zitronen*
*Echte … weiterlesen
ca. 15 Hollerblüten
1/2 l Wasser
500g Zucker
1 Zitrone
5g Zitronensäure
Blüten, Zucker, Wasser und Zitrone 3 bis 5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort durchziehen lassen.
Durch ein Tuch abseihen, Zitronensäure dazu und kurz aufkochen: In heiß ausgespülte … weiterlesen
1,5 kg Quitten
1,5 l Wasser
350 g Zucker
1 Saft einer Bio Zitrone
1 – 2 TL Apfelessig (nach Belieben)
Das Wasser und Quitten 45 Minuten kochen. ÜberNacht stehen lassen.
Alles durch ein feines Sieb in ein zweites Gefäß … weiterlesen