Schlagwort: Beilage
Eine Beilage zu scharfen Curries, aber auch nett mit Bulgur und z.B. Fischbällchen.
Zutaten
Große Portion
- eine große Schlangengurke
- 1 großer Becher Joghurt (500 g)
- 1 bis 2 TL Kreuzkümmel, geröstet und gemörsert (geht auch gemahlener Kreuzkümmel)
- 1 TL Kashmir
Ich gebe zu, ich hatte viele Jahre ein ernstes Problem mit Salzkartoffeln. Vielleicht zu viele schlechte Erfahrungen mit Kantinen und so. 😉
Tatsächlich sind diese Petersilienkartoffeln eine recht schnelle, einfache und vor allem wohlschmeckende Beilage.
Zutaten
Für vier Erwachsene:
- ca.
Schön frisch zu einem scharfen Curry oder auch zu schnellen Bohnen.
Zutaten
- 1 mittlere Salatgurke
- 1/2 Glas Joghurt (250 g)
- 1 TL Kreuzkümmel, geröstet und fein gemörsert
- 1/4 TL Chili-Pulver, mehr nach Geschmack
- Optional: 1/2 TL Chaat Masala
- 1 EL
Prima als Beilage zu Chili oder Bohnengerichten. Es ist eher süßlich und schmeckt auch einfach mit ein bisschen Butter gut. Möglichst noch warm genießen!
Zutaten
- 120 g feines Maismehl
- 150 g Weizenmehl (z.B. 550 oder 405)
- 250 ml Buttermilch
- 50
Peppen ein Chili auf oder auch ein Sandwich. Lieber am selben Tag vorbereiten als zu viele davon im Kühlschrank aufzuheben. Sie verlieren doch schnell den „Biss“.
Zutaten
- Zwei mittlere rote Zwiebeln
- Saft von zwei Limetten oder ca. 4 bis 6
Eine beliebte Beilage, nicht nur in Bayern. Und eigentlich gar nicht so kompliziert.
Zutaten
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Ein Rezept wie Spätzle ist schwierig niederzuschreiben. Es wurde mündlich überliefert und in der Küche gelernt. Genaue Mengenangaben? Fehlanzeige. Trotzdem, wir probieren es.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 4 Eier
- Ca 400 ml Wasser
- Ca 550 g Mehl
Gerne Typ 1050,
Schmeckt gut zu Burger, aber auch beim Grillen ist er nicht verkehrt. Geht relativ schnell, muss nur ein paar Stündchen ruhen dürfen.
Zutaten
- 1 halber Kopf Weißkohl
- 3 Karotten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 TL Mehr
- 2 EL Zucker
- 1/4 Tasse
1 Kopf Weißkraut
5 EL Öl
3 EL Essig
1 EL Staubzucker
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Die äußeren Blätter des Weißkrauts entfernen, dann den Krautkopf in Viertel schneiden und sehr fein hobeln.
Großzügig salzen und … weiterlesen