Schlagwort: mit Ruhezeit
Auf der Suche nach Gemüse-Optionen im Winter stößt man unweigerlich auf Kimchi. Die gesundheitlichen Aspekte lasse ich hier jetzt mal aus. Mir schmeckt es gut als Beilage zur Brotzeit oder Ähnlichem. Es gibt auch immer wieder Gerichte, bei denen mit … weiterlesen
Leider gibt es Grillfleisch aus freundlicher Aufzucht oder in Bio-Qualität oft nur unmariniert. Da hilft nur: Selbst marinieren. Diese Marinade ist einfach und schmeckt gut. Und die Zutaten sind in den meisten Haushalten vorhanden.
Zutaten
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL
Das ist eines meiner Lieblingsbrote von Marcel Paa. Da ich immer eine etwas andere Größe (1,5-fach) backe, habe ich es mir hier mit winzigen Änderungen nochmal aufgeschrieben. Statt des UrDinkel-Mehls, das Marcel Paa benutzt, nehme ich einfach Dinkelvollkornmehl.
Zeitplanung
… weiterlesenDieses Brot ist relativ schnell vorbereitet und macht keinen großen Aufwand. Prima Beilage zu Suppe oder Salat.
Zutaten
- 500 g Mehl, Typ 550 oder auch 1050 benutzen wir in der Regel.
- 1 Päckchen Trockenhefe (entspricht 7 g).
- 325 g lauwarmes
Wenn man im Sommer reife Tomaten bekommt, ist die richtige Zeit für dieses Rezept. Perfekt zum Im-Voraus-Machen, denn gut durchgezogen schmeckt es einfach am besten.
Zutaten
Für vier Hungrige:
- gut 1 kg reife Tomaten
- ein Pfund kurze Pasta, z.B. Farfalle
Einer unserer beliebtesten Kuchen im Frühsommer. Leider ist die Rhabarber-Saison immer zu kurz.
Zutaten
Für den Mürbeteig (28 cm Springform)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Eigelb (das Eiweiß kommt in den Guss)
- 1 Prise Salz
Wer hat nicht gerne frisch gebackene Semmeln zum Sonntagsfrühstück? Für die meisten Rezepte muss man allerdings früh aufstehen oder sehr spät frühstücken.
Eine gute Lösung sind diese Brötchen, die man abends einfach kurz zusammen rührt und über Nacht im Kühlschrank … weiterlesen
Für 6 Pizzen (ein Abendessen kein Restteig)
- viel Mehl
- für 6 Pizzen ca(Angaben im Video nehmen für 4):
- 1,35 kg Mehl (1050)
- 900 ml Wasser
- Grobe Vermutung an Mengen für den Belag(zzgl. Gewürze):
- eine Dose Tomaten
- zwei Bälle Mozzarella
Ich … weiterlesen
Wer kennt es nicht, Magenbrot vom Weihnachtsmarkt? Ich war überrascht, dass man es relativ einfach selbst herstellen kann.
Das einzige Problem: Es muss ruhen dürfen, unserer Erfahrung nach mindestens drei Wochen, besser etwas länger.
Zutaten
Für den Teig
- 170 g
Ein einfacher aber leckerer Belag für Pizza, mit Zutaten, die bei uns eigentlich immer im Vorrat zu finden sind.
Zutaten
Genügt etwa für ein Blech Pizza, Tomatensoße und Mozzarella sollten schon drauf sein… Zum Rezept für Pizzateig und Tomatensoße
- Ein
Die Linzer, ein klassisches Weihnachtsgebäck. Leider muss man sie immer wenigstens eine Woche ruhen lassen, was manchmal sehr schwer fällt.
Zutaten für eine Linzertorte
(Am besten backt man wenigstens gleich zwei, um den Aufwand etwas zu minimieren.)
- 200 g Butter