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Ein einfaches, überraschend leckeres Risotto mit sehr übersichtlicher Zutatenliste.
Zutaten
- 50 g Butter
- Eine mittlere Zwiebel
- 300 g Risotto-Reis (Ich nehme in der Regel ca. 80 bis 100 g Reis pro Person, wir essen das meist zu dritt.)
- 50 ml
1/2 Liter Milch + 1 Prise Salz
— aufkochen, von der Platte nehmen
1 EL Zucker + 50 bis 60g Weichweizengriess
— reinstreuen (rühren)
— aufkochen (rühren), von der Platte nehmen und 10 bis 15 Minuten quellen lassen
30 Gramm … weiterlesen
Eine superschnell gemachte Dipp für rohes Gemüse oder auch zu Pommes.
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 80 ml Sojamilch
- 100 ml neutrales Öl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch, Sojamilch und Senf in einem Mixer glatt mixen.
Wenn … weiterlesen
Wer das klassische Biergarten-Gericht gerne mag, kann die „Käsecreme“ relativ schnell selber machen.
Zutaten
Achtung: das Verhältnis von Camembert zu Butter und Frischkäse kann man je nach Geschmack variieren. Manche Rezepte arbeiten nur mit Butter, andere nur mit Frischkäse. Also … weiterlesen
Für zwei Personen
300g Pasta
2 Knoblauchzehen
500g kleine Tomaten
1 EL Zucker
Basilikum (frisch oder TK)
2 EL Oliven (ohne Stein)
2 EL Kapern
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Die Pasta kochen.
Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die … weiterlesen
Eine viereckige Form (silberne Reine) einfetten, bemehlen.
500g Rhabarber schälen und in 1cm dicke Stücke schneiden. Den Boden der Form damit bedecken.
Für den Rührteig:
180g weiche Butter mit
225g Zucker cremig rühren
3 Eier nach und nach zugeben
Unterrühren:… weiterlesen
Dieses Granola ist relativ schnell gemacht und perfekt, um übrig gebliebene Bananen zu verwerten. Man kann es einfach so naschen, einen Joghurt damit verfeinern oder dem Müsli eine persönliche Note verleihen.
Zutaten
Ein Grundrezept enthält:
- 1 große reife Banane (ca.
Schnelle Suppe für kalte Abende, am besten zusammen mit Fladenbrot genießen!
Zutaten
Für die Suppe (bei uns für 4 mit kleinem Rest)
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebel
- 5 bis 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- ein bis zwei
Schön frisch zu einem scharfen Curry oder auch zu schnellen Bohnen.
Zutaten
- 1 mittlere Salatgurke
- 1/2 Glas Joghurt (250 g)
- 1 TL Kreuzkümmel, geröstet und fein gemörsert
- 1/4 TL Chili-Pulver, mehr nach Geschmack
- Optional: 1/2 TL Chaat Masala
- 1 EL
Selbstgemachter Ricotta schmeckt einfach so viel besser als gekaufter. Außerdem fehlt mir manchmal als einzige Zutat Ricotta… Gut, wenn man ihn aus den eigenen Vorräten selbst herstellen kann.
Zutaten
Dieses Rezept ergibt etwa 250 g Ricotta.
- 1 Liter Vollmilch, möglichst
Das Besondere an diesem Rezept ist die relativ einfache Zubereitung. Und es geht wirklich sehr schnell!
Zutaten
Achtung: Die Konsistenz ist relativ flüssig. Wer den Hummus etwas zäher mag, sollte mit 50 ml Wasser und 50 ml Flüssigkeit aus der … weiterlesen
Dieses Brot ist relativ schnell vorbereitet und macht keinen großen Aufwand. Prima Beilage zu Suppe oder Salat.
Zutaten
- 500 g Mehl, Typ 550 oder auch 1050 benutzen wir in der Regel.
- 1 Päckchen Trockenhefe (entspricht 7 g).
- 325 g lauwarmes
Ein bisschen aufwändiger als meine Standard-Tomatensoße, aber den Aufwand auf jeden Fall wert.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zucker
- 3 EL Balsamico
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten (400 g): stückig oder ganze Tomaten
- 2 TL Worcestershiresauce
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
… weiterlesenPrima als Beilage zu Chili oder Bohnengerichten. Es ist eher süßlich und schmeckt auch einfach mit ein bisschen Butter gut. Möglichst noch warm genießen!
Zutaten
- 120 g feines Maismehl
- 150 g Weizenmehl (z.B. 550 oder 405)
- 250 ml Buttermilch
- 50
Das ist nur ein Versuch, das Video in ein Rezept zu packen. Zutatenmengen sind nach meiner Interpretation.
Zutaten:
- 2 dicke Scheiben Speck
- 1 Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Große rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Zucker
- Guter Schuss Apfelessig (ich denke 6 Esslöffel