Schlagwort: Grundteige
Für 6 Pizzen (ein Abendessen kein Restteig)
- viel Mehl
- für 6 Pizzen ca(Angaben im Video nehmen für 4):
- 1,35 kg Mehl (1050)
- 900 ml Wasser
- Grobe Vermutung an Mengen für den Belag(zzgl. Gewürze):
- eine Dose Tomaten
- zwei Bälle Mozzarella
Ich … weiterlesen
Wer einmal Burger mit frisch gebackenen Buns gegessen hat möchte nie wieder Buns aus dem Supermarkt haben. Versprochen!
Zutaten für 8 Buns:
- ca. 350g – 400g Weizenmehl Typ 550
- 4 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe oder
Teig für 3 Bleche
- Teig:
- 1kg Mehl
- 500 ml Wasser
- 30g Salz
- 1TL Zucker für die Hefe
- 1/2 Würfel frische Hefe oder ein Tütchen Trockenhefe
- Soße:
- 2 Dosen ganze Tomaten
- Basilikum
- Salz
- Olivenöl
- Käse:
- Ca. eine Kugel Mozzarella pro Blech,
250g Mehl
60g Zucker
Prise Salz
150g Butter,
1 Eigelb
15 Minuten bei 200°, 20 bis 30 Min bei 170°
(Springform: 375g Mehl, 90g Zucker, 220g Butter)… weiterlesen
500g Mehl
1 Würfel Hefe
1/4l lauwarme Milch
2 Eier
100g Zucker
100g weiche Butter
Prise Salz
Teig 10 Minuten kneten, gehen lassen.
25-30 Minuten bei 180° bei vorgeheiztem Ofen