Schlagwort: Huhn
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 50g grüne Currypaste (nicht mehr, sonst wird’s zu scharf)
- 200ml Hühnerbrühe
- 500 g Hühnerfleisch (Beine), in Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker
- 1 Tl Fischsauce
- 3 – 4 Blätter Kaffir-Limette, grob zerteilt
- 2 Karotten
- 1 Dose
- 4 Hühnerbeine
- Olivenöl
- 10 Kardamom-Kapseln
- 4 Nelken
- 2 lange Zimtstangen, halbiert
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 400g Basmatireis
- 25g Cranberries
- 740ml heißes Wasser (nicht kochend)
- Petersilie und/oder Koriandergrün
Hähnchenkeulen in 2 Teile teilen, in eine Schüssel tun und mit Salz und Pfeffer … weiterlesen
Zutaten (2 Personen)
- 2 Hähnchenkeulen
- 1 Zwiebel
- 2 bis 3 Knoblauchzehen
- Karotte, Pastinake, Stange Sellerie, Pilze
- ca. 10 Oliven
- Salbei, Rosmarin, Lorbeer, Zitronenschale
- Weißwein
- 1 Dose Tomaten
- 300ml Brühe
- Salz und Zucken zum Abschmecken
optional: Getrocknete Pilze, 1 Selleriestange, 1 … weiterlesen