Schlagwort: Huhn

Green Curry Chicken

1 Dose Kokosmilch (400 ml)
50g grüne Currypaste (nicht mehr, sonst wird’s zu scharf)
200ml Hühnerbrühe
500 g Hühnerfleisch (Beine), in Stücke geschnitten
2 EL Zucker
1 Tl Fischsauce
3 – 4 Blätter Kaffir-Limette, grob zerteilt
2 Karotten
1 Dose

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Zimt-Hähnchen

4 Hühnerbeine
Olivenöl
10 Kardamom-Kapseln
4 Nelken
2 lange Zimtstangen, halbiert
2 mittelgroße Zwiebeln
400g Basmatireis
25g Cranberries
740ml heißes Wasser (nicht kochend)
Petersilie und/oder Koriandergrün

Hähnchenkeulen in 2 Teile teilen, in eine Schüssel tun und mit Salz und Pfeffer … weiterlesen

Pollo Cacciatora

Zutaten

1 Brathähnchen/Hähnchenkeulen (1 pro Person)
1 Zwiebel
2 bis 3 Knoblauchzehen
2 Karotten
ca. 10 Oliven
Salbei, Rosmarin, Lorbeer, Zitronenschale
Weißwein
2 Dosen Tomaten
300ml Brühe

optional: Getrocknete Pilze, 1 Selleriestange, 1 Pastinake

Zubereitung

Brathähnchen zerteilen,
mit Olivenöl, Zitronenschale, … weiterlesen