Schlagwort: Soße

Linus‘ Tomatensoße

Ein bisschen aufwändiger als meine Standard-Tomatensoße, aber den Aufwand auf jeden Fall wert.

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Zucker
3 EL Balsamico
1 EL Tomatenmark
2 Dosen Tomaten (400 g): stückig oder ganze Tomaten
2 TL Worcestershiresauce
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

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Vanillesauce

1/2 l Milch
1 Vanillestange
(oder 2 EL Zucker + Vanillezucker)
5 EL Zucker
– aufkochen, Hitze runterschalten und ca. 10 Min köcheln lassen

Zum Binden der Soße:
2 Eigelbe
2 EL Stärkemehl
2 EL Milch
– in einer kleinen … weiterlesen