Schlagwort: Suppe
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 2 bis 3 Zwiebeln
- 2 bis 3 Karotten
- 2 bis 3 Pastinaken (optional)
- 1 bis 2 Stangen Lauch
- Gemüsebrühe
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- Muskat
- 4 Wiener Würstchen
Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten/Pastinaken würfeln, … weiterlesen
- 500 g getrocknete Erbsen
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 2 Zwiebeln
- Pastinaken (falls vorhanden)
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt + Majoran
- 4 Wiener Würstchen
- Pfeffer, Salz
- Getrocknete Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag durch ein
An kalten, nassen Novemberabenden ist eine Kürbissuppe genau das Richtige. Noch besser, wenn sie um einen schönen Nachtisch ergänzt wird.
Die Zutaten
- ein nicht zu kleiner Hokkaido-Kürbis oder alternativ mindestens 600g Kürbisfleisch
- Zwei, drei dicke Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
ca. 500g Suppenfleisch
1-2 Zwiebeln
1/2 Sellerie
1 Stange Lauch, 2bis 4 Karotten
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
– Gemüse sehr grob schneiden (vom Lauch 1/4 übrig lassen, am zarten Ende)
– alles ca. 45 Minuten kochen
Das grob geschnittene Gemüse rausfischen … weiterlesen