Schlagwort: vegetarischSeite 1 von 2
- 30g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Brokkoli (ca. 400g)
- 100g Gorgonzola
- 1/2 Becher Sahne
- 250g Nudeln (Penne)
Walnüsse hacken und 2 Minuten rösten.
Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren.
Nudeln im Blanchierwasser kochen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten (große Pfanne), … weiterlesen
Nach Jamie Oliver, mit leichten Abwandlungen. Für vier als Hauptgericht mit Kartoffeln.
Zutaten
- Ein großer Kopf Blumenkohl
- zwei Becher Sauerrahm (im Original Creme Fraiche)
- 200 g geriebener kKäse
- Zwei bis drei Scheiben Brot
- ca 50 bis 100 g Speck
- Rosmarin,
2 Personen
- 225 g Linguine
- 60g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zitrone
- schwarzer Pfeffer
- Parmesan
Nudeln kochen.
Butter zerlassen und den Knoblauch (gerieben oder gepresst) vorsichtig anbraten, Zitronenschale und Pfeffer dazu. Ca. 100ml Nudelwasser dazugeben, einkochen lassen. Nochmal Nudelwasser dazu. … weiterlesen
Eine Beilage zu scharfen Curries, aber auch nett mit Bulgur und z.B. Fischbällchen.
Zutaten
Große Portion
- eine große Schlangengurke
- 1 großer Becher Joghurt (500 g)
- 1 bis 2 TL Kreuzkümmel, geröstet und gemörsert (geht auch gemahlener Kreuzkümmel)
- 1 TL Kashmir
Comfort food at it’s best! Das ist einfach ein sehr schmackhaftes, unkompliziertes Gratin. Gut, wenn viele Stangen Lauch in der Gemüsekiste waren. 😉 Braucht ein bisschen Zeit, aber lohnt sich.
Zutaten
- 3 dicke Stangen Lauch
- ca. 700 g geschälte Kartoffeln,
Einfach ein Zeichen, dass es Frühling ist! 😀
Zutaten
Fur etwa vier Portionen
- Ca. 50 g Bärlauch
- Etwa 70 ml Olivenöl
- 35 g Pinienkerne
- 35 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer nach Bedarf
Viele Rezepte enthalten zusätzlich Knoblauch. Das halte ich … weiterlesen
Einfacher Auflauf für Liebhaber:innen von Rosenkohl. Noch Verbesserungsbedarf, da die Soße sehr flüssig ist.
Zutaten
- Frischer Rosenkohl, mind. 500 g
- Gut 800 g Kartoffeln, eher etwas mehr
- Eine dünne Stange Lauch
- 300 ml Sahne
- 150 bis 180 g Käse
- 2
Wer das klassische Biergarten-Gericht gerne mag, kann die „Käsecreme“ relativ schnell selber machen.
Zutaten
Achtung: das Verhältnis von Camembert zu Butter und Frischkäse kann man je nach Geschmack variieren. Manche Rezepte arbeiten nur mit Butter, andere nur mit Frischkäse. Also … weiterlesen
Für zwei Personen
300g Pasta
2 Knoblauchzehen
500g kleine Tomaten
1 EL Zucker
Basilikum (frisch oder TK)
2 EL Oliven (ohne Stein)
2 EL Kapern
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer
Die Pasta kochen.
Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die … weiterlesen
Schnelle Suppe für kalte Abende, am besten zusammen mit Fladenbrot genießen!
Zutaten
Für die Suppe (bei uns für 4 mit kleinem Rest)
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebel
- 5 bis 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- ein bis zwei
Eine Möglichkeit, der Zucchini-Schwemme im Garten Herr zu werden. Wobei die „Schwemme“ bisher keine Schwemme war. Aber auf jeden Fall eine nette Art, Zucchini zu verwerten. 😉
Zutaten
Achtung, das Rezept ist im Moment für drei Portionen ausgelegt.
Man braucht … weiterlesen
Die einfachen Rezepte sind oft die besten. Ohne große Schnörkel und Verrenkungen. Spanische Kartoffeltortilla besteht im Grunde nur aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Eine beschichtete Pfanne erleichtert das Ganze allerdings ungemein.
Zutaten
Das Rezept ist für 4 bis 6 Personen … weiterlesen
- 650 g Hokkaidokürbis
- 100 g Kichererbsen (gegart)
- 250 g Brokkoli
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Zucker
- 1-2 TL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 6 Limettenblätter
- Kubebenpfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL
Reis vom Vortag; oder am Vormittag kochen
- Reis (400g) + 600ml Wasser
- Reis mind. 30 Min einweichen
- Reis waschen
- 10 Minuten kochen, 10 Minuten quellen lassen (Deckel drauf lassen)
- 2TL Ingwer
- 2TL Knoblauch
- 2 bis 3 Stangen Lauch
- 4 Eier
- 400g Tofu
- Bratöl + 1 El Sesamöl
- 240g Soba-Nudeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (3cm)
- Bund Frühlingszwiebeln
- 70ml Sojasauce
- 3El Zucker
- 1 Prise getrocknete Chilies
- 1 Gurke
- 4 Rettiche/Bund Radieschen
- frischer Koriander
- 1 Limette
Tofu 10 … weiterlesen