Schlagwort: winterlich
Comfort food at it’s best! Das ist einfach ein sehr schmackhaftes, unkompliziertes Gratin. Gut, wenn viele Stangen Lauch in der Gemüsekiste waren. 😉 Braucht ein bisschen Zeit, aber lohnt sich.
Zutaten
- 3 dicke Stangen Lauch
- ca. 700 g geschälte Kartoffeln,
Auf der Suche nach Gemüse-Optionen im Winter stößt man unweigerlich auf Kimchi. Die gesundheitlichen Aspekte lasse ich hier jetzt mal aus. Mir schmeckt es gut als Beilage zur Brotzeit oder Ähnlichem. Es gibt auch immer wieder Gerichte, bei denen mit … weiterlesen
Eigentlich isst hier keine:r so wirklich gerne Sellerie, weder als Knolle noch als Staude. Aber manchmal landet ein Sellerie in der Gemüsekiste. Und so viel Brühe kann ich gar nicht kochen. Stellt sich heraus, als Rohkost-Salat mit Apfel war er … weiterlesen
- 500 g getrocknete Erbsen
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 2 Zwiebeln
- Pastinaken (falls vorhanden)
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt + Majoran
- 4 Wiener Würstchen
- Pfeffer, Salz
- Getrocknete Erbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag durch ein
Zutaten (2 Personen)
- 30 g getrocknete Steinpilze (entspricht 300g frischen Pilzen)
- 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen
- 100g getrocknete Tomaten
- 100g Rucola
- 250g Penne
Zubereitung
- Getrocknete Steinpilze mit kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten quellen lassen (Fond kann man verwenden)
- 1
Ein herrliches Wohlfühl-Gericht für einen kalten Winterabend. Braucht ein bisschen Schnippelarbeit und Betreuung, ist es aber auf jeden Fall wert.
Zutaten
- Öl zum Braten
- Ein bis zwei Zwiebeln
- Zwei Karotten
- Eine Spitzpaprika oder rote Paprika
- eine Peperoni (alternativ mehr Chili-Pulver)